摘要：肾脏病患者（透析患者除外）需要低蛋白饮食，不能食用太多肉类。如果肾病患者吃肉太多，不仅加重肾脏负担，还容易引起高血脂、高尿酸、高血压，从而加重病。 肉类中，对肾脏最不友

肾脏病患者（透析患者除外）需要低蛋白饮食，不能食用太多肉类。如果肾病患者吃肉太多，不仅加重肾脏负担，还容易引起高血脂、高尿酸、高血压，从而加重病。

肉类中，对肾脏最不友好的是红肉，也就是畜肉——猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉；

其次是虾蟹、牡蛎等甲壳类和双壳类动物；

最优质的肉的是禽类（鸡、鸭、鹅、鸽子等）和鱼类这种白肉，蛋、奶也属于这一级。

红肉增加尿毒症风险

研究显示，摄入红肉会使终末期肾衰竭（尿毒症）风险增加40%.

如果用奶制品代替红肉，可降低尿毒症风险62.4%；

鱼类代替红肉，可降低尿毒症风险48.6%；

蛋类代替红肉，可降低尿毒症风险44.9%；

值得一提的是，豆类代替红肉，也可降低尿毒症风险50.4%.

红肉为何不如人意？

一是因为红肉中含有很高的饱和脂肪，脂质摄入过多会加重氧化应激，从而引起尿蛋白升高，加速肾衰竭进程。

二是因为红肉在体内代谢后，比其它肉类产生更多的酸性物质，与尿毒症发病率升高相关。

红肉一点都不能吃吗？

当然不是，红肉有其营养价值，比如含铁量丰富，贫血的患者可以从中补铁。

但是肾病患者需要减少红肉的摄入占比，建议以禽肉和淡水鱼肉为主，可以降低肾衰竭风险